10년 숙성포기김치BATCH No.10-S · 연 20항아리 한정
씨간장 묵은지
Ssigan Mugeunji
열 해. 저장고에서 가장 안쪽에 있는 옹기.
5.0후기 41건· 남은 수량 7
148,000원1kg · 부가세 포함
1
5만원 이상 무료배송 · 월·수·금 출고
테이스팅 노트
간장의 감칠맛과 발효산이 겹칩니다. 그대로보다 찌개·찜으로 쓰길 권합니다.
묵은지 찜김치찌개들기름 볶음
배추 · 전남 해남 | 씨간장 · 자가 숙성 20년 | 천일염 · 전남 신안 배추, 천일염, 씨간장, 태양초 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓, 무
The Record
숙성 기록
한 해에 스무 항아리만 담고, 열 해 뒤에 그중 남은 것만 내보냅니다. 씨간장을 한 국자 섞어 담근 것이 이 김치의 유일한 변주입니다. 배추는 이미 배추의 형태만 남았고 맛은 완전히 다른 것이 되어 있습니다.
- 저장고
- 제1 토굴 최심부 · 지하 9m
- 숙성 기간
- 10년 숙성
- 배치
- BATCH No.10-S · 연 20항아리 한정
- 기준 중량
- 1kg · 3kg · 5kg
