3년 숙성무김치BATCH No.03-K
명장 깍두기
Imperial Kkakdugi
가을무의 단단한 결을 그대로 가둔 경쾌한 울림.
4.8후기 164건· 남은 수량 38
62,000원1kg · 부가세 포함
1
5만원 이상 무료배송 · 월·수·금 출고
테이스팅 노트
단맛이 앞서고 감칠맛이 뒤를 받칩니다. 산미는 낮은 편입니다.
설렁탕갈비탕볶음밥
무 · 강원 평창 | 천일염 · 전남 신안 | 멸치액젓 · 경남 남해 무, 천일염, 태양초 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓, 새우젓, 쪽파, 설탕
The Record
숙성 기록
서리를 두 번 맞은 가을무만 씁니다. 결을 살려 큼직하게 썰고, 3년 묵힌 멸치액젓과 함께 옹기에 눌러 담습니다. 겉은 진한 붉은빛으로 배어들지만 속은 끝까지 아삭합니다. 씹는 소리가 이 김치의 절반입니다.
- 저장고
- 제2 토굴 · 지하 5m
- 숙성 기간
- 3년 숙성
- 배치
- BATCH No.03-K
- 기준 중량
- 1kg · 3kg · 5kg
