5년 숙성포기김치BATCH No.05-A
명인 포기김치
Myeongin Baechu
가장 깊은 저장고에서 다섯 해를 보낸 결정체.
4.9후기 218건· 남은 수량 24
89,000원1kg · 부가세 포함
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5만원 이상 무료배송 · 월·수·금 출고
테이스팅 노트
첫맛은 묵직한 감칠맛, 중반에 젓갈의 단맛, 끝에 잔잔한 산미가 남습니다.
수육들기름 두른 흰쌀밥묵은지 찜
배추 · 전남 해남 | 천일염 · 전남 신안 | 고춧가루 · 경북 영양 배추, 천일염, 태양초 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓, 새우젓, 찹쌀풀, 무, 쪽파, 배
The Record
숙성 기록
해남 붉은 황토에서 자란 배추만 골라, 신안 천일염에 이틀 밤을 절입니다. 그 뒤로는 사람이 손대지 않습니다. 지하 7미터 토굴 저장고의 옹기 안에서 다섯 해 동안 온도 12도를 지키며 스스로 익어갑니다. 산미가 뾰족하게 서지 않고 뒤에서 길게 밀려옵니다.
- 저장고
- 제1 토굴 · 지하 7m
- 숙성 기간
- 5년 숙성
- 배치
- BATCH No.05-A
- 기준 중량
- 1kg · 3kg · 5kg
