3년 숙성무김치BATCH No.03-C
총각김치 리저브
Chonggak Reserve
무청까지 통째로, 뿌리와 잎이 함께 익는다.
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59,000원1kg · 부가세 포함
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테이스팅 노트
뿌리는 단단하고 잎은 진합니다. 산미가 또렷한 편입니다.
칼국수수제비라면
알타리무 · 강원 홍천 | 새우젓 · 충남 강경 알타리무, 천일염, 태양초 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓, 찹쌀풀
The Record
숙성 기록
알타리무를 뿌리와 잎을 자르지 않고 통째로 담급니다. 뿌리는 아삭하게, 잎은 부드럽게 — 한 몸에서 두 가지 질감이 나옵니다. 3년을 넘기면 잎 쪽에서 먼저 깊은 맛이 올라옵니다.
- 저장고
- 제2 토굴 · 지하 5m
- 숙성 기간
- 3년 숙성
- 배치
- BATCH No.03-C
- 기준 중량
- 1kg · 3kg · 5kg
